H/F – Directeur d’exploitation - 46
06/06/2024 Ref: 945-SC
Secteur : Hôtellerie-Restauration
Client
Deux propriétaires passionnés par l'architecture ouvrent un hôtel 5*. Conçu comme une grande Maison d'amis avec une piscine, un bar et un restaurant, ce lieu jouira d'une situation unique. Que les clients soient en quête d'une retraite romantique, d'une escapade en famille ou d'un séjour d'affaires empreint de charme, ce tout nouvel Hôtel en ouverture proposera une expérience exclusive dans un village médiéval confidentiel. Votre terrain de jeu : 15 suites et un restaurant d'une trentaine de couverts Poste basé à Souillac (30 min de Sarlat)
Poste
Sous la responsabilité du Président et fondateur, le directeur d'exploitation aura pour mission d'assurer tout le suivi et la mise en place de l'ouverture.
L'équipe se compose de 12 à 15 personnes à l'année et accueillera une dizaine de saisonniers aux beaux jours.
Véritable « Ambassadeur », vous avez à cœur de connaître vos clients, vous vous souciez de leur satisfaction, de leurs remarques, et vous vous assurez de leur confort tout au long de leur séjour. Vous recevez une clientèle internationale habituée au luxe, avec une part d'hôtes fidèles qui représente une part non-négligeable de l'activité, qui demande un suivi spécifique (reconnaissance etc…).
Vous pilotez vos chefs de services au jour le jour, les impliquez dans vos décisions et les accompagnez dans la réussite de la saison. Vous êtes aussi responsables du recrutement de l'ensemble de l'équipe.
Vous maitrisez chacun des métiers opérationnels et apportez vos connaissances pour développer l'activité et la satisfaction de vos clients, anticiper et résoudre les problématiques.
Vous êtes responsable de votre outil de travail, de son entretien et de la sécurité des biens et personnes avec le Responsable Technique.
Vous avez des échanges précis et réguliers avec les équipes support pour maintenir en parfait état l'établissement, travaillez sur les investissements à prévoir et assurez le suivi des éventuels travaux programmés.
Vous suivez les indicateurs de gestion pour maintenir la rentabilité selon votre budget, apportez les changements nécessaires au bon fonctionnement de vos services et prenez vos décisions en vous souciant de l'impact sur la satisfaction et votre compte de résultat.
5. Pilotage du Revenu
Vous optimisez et dynamisez le revenu de votre établissement en proposant une offre adaptée aux attentes haut de gamme de vos clients, et en particulier en développant les ventes additionnelles sur place (bar, restauration, etc…).
Vous êtes innovant, force de proposition, et guidez votre équipe vers les résultats attendus.
6. Commercial
Vous représentez l'hôtel lors de déplacements, salons et auprès des partenaires (agences de voyage, TO…)
Vous assurez aussi des relations fortes avec les acteurs locaux (Mairie, Office de Tourisme, commerçants…)
Profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en hôtellerie haut de gamme et d'un excellent relationnel
Avec un fort niveau d'exigence, vous appréciez les environnements chics et décontractés et disposez d'une expertise complète de la gestion d'un établissement hôtelier,
Fédérateur, vous savez embarquer vos équipes autour de projets communs et donner un cap,
Exemplaire dans votre quotidien, vous êtes un manager bienveillant et juste,
Curieux, créatif et avec une belle hauteur de vue, vous savez être force de proposition dans une démarche d'amélioration continue,
Dynamique, enjoué et volontaire, vous avez le sens des responsabilités,
Avec un focus qualité, vous veillez à ce que les prestations proposées soient toujours aux attendus souhaités par la clientèle,
Bon gestionnaire, organisé et rigoureux dans votre travail, vous gérez vos priorités avec aisance.
Conditions
Salaire proposé : entre 48 et 60K€ en fixe + prime mensuelle et intéressement
Logement possible sur la période d'essai
Poste à pourvoir en janvier 2025
