F/H - Responsable achats traiteur - 75

06/09/2024 Ref: 863-SC

Fonction : Responsable des achats §§

Secteur : Hôtellerie-Restauration

Lieu : Ile-de-France

Client

Accompagnez le développement d'une société parisienne innovante qui réinvente la restauration d'entreprise (au quotidien et lors des évenements). Contribuez à sa croissance et à sa rentabilité en définissant la meilleure des stratégies au niveau des achats. Agile, sensible aux nouvelles tendances qui conjuguent les exigences de la qualité et le plaisir des négociations ? Venez rejoindre cette structure dynamique et impliquée au quotidien. Il s'agit d'une création de poste.

Poste

- Définir et piloter la politique en matière d'achats et d'approvisionnement
- Construire son équipe
- Etablir une mercuriale recensant l'ensemble des besoins pour les laboratoires et les restaurants
- Organiser des appels d'offres afin de sélectionner les prestataires et les fournisseurs,
- Analyser les performances des fournisseurs par la création, la mise à jour et la tenue d'indicateurs clé
- Veiller à la rentabilité et à la continuité du business
- Négocier avec les fournisseurs et définir les modalités des contrat (tarifs, délais et fréquence de livraisons...)
- En collaboration avec le chef exécutif s'assurer du respect des marges lors des saisies des menus et des fiches techniques et de leur bonne application
- En collaboration avec la comptabilité, s'assurer du bon suivi du règlements des fournisseurs et des prestataires
- Superviser et coordonner les opérations d'approvisionnement afin d'optimiser les flux
- Optimiser les processus d'achat et d'approvisionnement en interaction avec les services concernés : Production, R&, Qualité, Commercial …
- Réaliser le reporting des états de l'approvisionnement et des inventaires des stocks
- Réceptionner et vérifier les commandes, après réception et rapprocher les factures
- Effectuer des audits fournisseurs en coordination avec la responsable qualité et résoudre les litiges fournisseurs,

Profil

Issu d'une école de commerce ou d'ingénieur avec une spécialisation achats, vous avez une expérience significative et réussie sur une fonction achats de produits alimentaires avec une expertise des approvisionnements.
Vous êtes rodé aux négociations tarifaires pour des groupes de restauration.
Votre experience aux achats est suffisament solide pour vous permettre de créer votre poste et de structurer un service achats.

Une belle capacité d'organisation et une grande rigueur sont attendues sur ce poste ainsi qu'une excellente gestion des priorités pour répondre à la diversité des sujets et à la gestion des imprévus de dernière minute.

Nous cherchons avant tout un candidat passionné par le monde du luxe et de la gastronomie, orienté résultats et animé par la négociation, doté d'un fort esprit entrepreneurial et d'une belle agilité car tout est à construire ! Il s'agit d'une création de poste.

Conditions

Salaire sur un fixe 50K€ + une partie variable à définir
Période d'essais de 4 mois – éventuellement renouvelable- Statut cadre
Le poste est basé au siège dans le 18ème arrondissement de Paris – Accès métro station Rosa Parks, à proximité du RER E – Parking à disposition