Acheteur Marée - Fruits & Légumes

Ref: 326-SC

Client

Notre client est un groupe de restauration.

Localisation : Paris - 75001.

Poste

En reporting direct auprès de la Directrice des achats, vous devez optimiser et structurer la catégorie achats Marée et Fruits & Légumes.

Votre rôle est de mettre en place les procédures achats pour l'ensemble du réseau et de négocier la globalité des lignes de manière hebdomadaire sur votre catégorie.

Pour cela, vos missions consistent à :

- Effectuer un audit au sein des établissements et identifier les axes d'amélioration à apporter en vue de la structuration du pôle achats ;
- Participer à l'élaboration du guide technique des filières ;
- Mettre en place les tableaux de bord et outils de reporting ;
- Mettre en place les outils de suivi pour la bonne gestion des achats ;
- Analyser les marchés : performance des gammes/fournisseurs actuellement référencés, tendances marché, sourcing ;
- Etre force de proposition pour garantir l'optimisation (ajustement des gammes, rationalisation, innovation…) et la performance économique des catégories sous votre responsabilité ;
- Mener les processus d'appel d'offres dans le respect de la politique Achats ;
- Négocier de manière hebdomadaire les achats de la catégorie marée et fruits & légumes frais ;
- Organiser, en collaboration avec la Direction des achats le référencement des produits et garantir la continuité des approvisionnements ;
- Formaliser les contrats fournisseurs et vous assurer de la réalisation des conditions négociées (remises, accords, avenants…).

Profil

De formation supérieure Bac +3 à Bac +5 type Ecole de Commerce, la personne justifie d'une expérience de 5 ans minimum dans le management des achats alimentaires sur la catogérie des produits de la mer et si possible fruits & légumes.

Vous occupez actuellement un poste d'acheteur produits de la mer, acheteur fruits & légumes, acheteur marée et fruits & légumes et vous êtes issu de la GMS, des industriels de l'agroalimentaire ou des grossistes/distributeurs.

Vous êtes une personne de terrain et aimez la négociation de chaque ligne à haute fréquence. Vous êtes orienté résultats, résistez au stress et faites preuve de ténacité dans les projets long terme.

Vous êtes capable de vous montrer leader dans la négociation et team player dans les projets globaux.

Droit, sympathique, structuré et passionné, vous êtes ouvert d'esprit, curieux et aimez travailler dans les environnements dynamiques et agiles.

Conditions

H/F - Acheteur Marée - Fruits & Légumes