H/F Responsable de restaurant - 74

27/05/2025 Ref: 1090-SC

Secteur : Hôtellerie-Restauration

Client

Notre client, un complexe hôtelier prestigieux en constante évolution, offre une opportunité unique de carrière. Ce poste stratégique vous permettra de piloter un restaurant d'exception, alliant excellence culinaire et service haut de gamme. Vous serez au cœur d'un environnement stimulant, propice au développement personnel et professionnel. En tant que Responsable de Restaurant, vous aurez l'opportunité de relever des défis passionnants, de diriger une équipe dédiée et de contribuer à l'élévation continue des standards de l'établissement. Ce rôle offre une expérience enrichissante dans un cadre prestigieux, avec des perspectives d'évolution au sein d'un groupe dynamique et innovant. Si vous êtes un leader passionné, prêt à relever ce défi et à faire rayonner l'excellence de la gastronomie dans un cadre d'exception, cette opportunité est faite pour vous !

Poste

La gestion autonome de l'unité de production
L'élaboration et suivi des plannings
L'Application des normes HACCP
La gestion des commandes et des stocks
Le Management de l'équipe composée de 11 personnes
Le suivi des coûts de gestion
La lecture et l'analyse du compte d'exploitation
La participation à l'élaboration du budget
La maîtrise de la masse salariale
La réalisation des services – en moyenne 200 couverts jours / 35 euros de ticket moyen

Profil

Vous êtes passionné par le secteur de l'hôtellerie-restauration et excellé dans le pilotage d'un restaurant ? Rejoignez un environnement prestigieux où vos compétences feront la différence !

Avec un solide bagage en restauration, vous bénéficiez d'une expérience de 5 ans dans l'hôtellerie ou la restauration. Les normes HACCP n'ont pas de secrets pour vous. Doté(e) de solides compétences relationnelles, vous êtes un bon communiquant, réactif & capable d'anticiper les besoins. Votre sens du service et disponibilité sont reconnus pour répondre aux attentes de vos clients. Enfin, vous disposez de capacités managériales avérées, notamment la capacité à déléguer et à travailler sous pression pour gérer efficacement votre équipe et les opérations du restaurant.

Conditions

Poste de cadre, 217 jours au forfait
Salaire compris entre 3200 et 3400 € par mois
13ème mois après 9 mois d'ancienneté
Bonus sur objectifs, Intéressement, Prime de transport
Deux jours de repos consécutifs & réguliers
Travail les week-ends