Cabinet de recrutement spécialisé dans l'Hôtellerie-Restauration & Tourisme

Quelles sont les entreprises que nous accompagnons ?

Notre équipe de recruteurs conseille et accompagne des acteurs, d’envergure nationale ou internationale, dans des contextes de développement, d’ouverture, de création de poste et de structuration d’équipes et ce dans nos 3 domaines d’expertise :

Recrutement restauration : nous recrutons pour des groupes de restauration commerciale, collective, rapide, de concession, de gros opérateurs de travel retail, et également pour les traiteurs évènementiels.

Recrutement hôtellerie : nous chassons pour l’industrie hôtelière et les acteurs de l’hébergement : hôtellerie de luxe, d’affaires, de loisirs, économique, resort, hôtellerie 4* et 5*, hôtellerie lifestyle, chaînes thermales & thalassothérapie, croisières fluviales et maritimes.

Recrutement tourisme et loisirs : nous accompagnons les professionnels de l’écotourisme, du tourisme balnéaire, de l’œnotourisme, du e-tourisme, des plateformes de réservation (OTA), des tours opérateurs, des offices du tourisme et aussi des parcs de loisirs et d’attractions.

Quels sont les profils de nos candidats ?

Depuis 15 ans, nos consultants ont rencontré et gagné la confiance de plusieurs milliers de candidats et plusieurs centaines de clients. Au fil des années, Leaderia a constitué un réseau de professionnels qualifiés, top et middle management, qui forment un vivier solide, fiable et rapidement activable lorsqu’un client nous mandate pour un recrutement en CDI ou en mission de transition.

Nos candidats sont majoritairement des dirigeants et des managers niveau CoDir, ComEx, experts de l’hôtellerie-restauration, de l’hospitality et du tourisme, mais notre réseau s’étend au-delà jusqu’aux fonctions opérationnelles. Notre connaissance de l’écosystème nous permet de recruter également sur des fonctions terrain et siège niveau cadres.

Sur quels métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme recrutons-nous ?

La démocratisation des voyages longue distance, l’ubérisation et l’internationalisation de l’économie, la digitalisation de nos modes de communication, de consommation et de réservation, ont radicalement changé le visage de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les métiers ont évolué, et les profils et descriptions de poste également.

Leaderia s’est adapté aux nouvelles contraintes et exigences du marché et de ses clients, voici une liste non-exhaustive des métiers de l’hôtellerie-restauration sur lesquels nous recrutons :

Nos fiches métiers Hôtellerie-Restauration  Nos derniers jobs dans l’Hôtellerie & la Restauration

Sur quel périmètre intervenons-nous ?

Basées à Paris et Bordeaux, nos chasseuses de têtes dédiées à l’hôtellerie-restauration et au tourisme interviennent sur toute la France ainsi que sur les pays limitrophes : Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie, Suisse et Espagne.

Afin d’avoir une connaissance plus fine de vos enjeux, de votre contexte et de votre culture d’entreprise, ces dernières se tiennent à votre disposition pour venir à votre rencontre.

Pourquoi faire confiance à Leaderia pour vos recrutements ?

• Une équipe expérimentée, issue du secteur de l’hôtellerie-restauration-tourisme :
  • Anne-Marie, directrice du pôle, recrute pour l’hôtellerie-restauration depuis plus de 20 ans
  • Cécile, consultante en recrutement, a évolué pendant 20 ans dans l’hôtellerie et le tourisme sur des fonctions opérationnelles et de direction
• Une expérience reconnue auprès de clients fidèles et de renom
• Une chasse par approche directe et sur-mesure
• Une posture de partenaire qui travaille à votre succès avec transparence et franchise
• Un travail au forfait et en exclusivité 
• Une totale confidentialité dans la conduite des mission
• Une équipe de chargées de recherche en interne

Quelle est notre méthodologie de recrutement ?

Experte de la chasse de tête de cadres et de dirigeants pour l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, notre équipe chevronnée source pour vous les meilleurs profils selon votre besoin.

• Nous fonctionnons par approche directe et contactons directement les talents pour vous proposer rapidement des profils.
• Nous nous appuyons également sur notre réseau et notre vivier de candidats que nous avons constitué depuis 15 ans, soit environ 100 000 contacts qualifiés dont 40 000 pour l’hôtellerie-restauration.
• Nos recruteurs dédiés en interne travaillent en binôme avec une chargée de recherche maîtrisant les différentes techniques d’executive search.
• Après avoir repéré et rigoureusement sélectionné les candidats potentiels, ces derniers sont évalués en présentiel par le chasseur de tête. La posture et la personnalité étant des éléments clés de la réussite d’un collaborateur dans nos métiers, la rencontre physique permet de s’assurer de la bonne adéquation avec le poste proposé et la culture d’entreprise.
• En amont, les talents identifiés remplissent un dossier complet retraçant leur parcours et compétences (contrôle de référence, validation des éléments figurant sur les CVs…), ce qui nous permet de gagner en pertinence et en efficacité lors des entretiens.
• Présentation au client d’une short-list de 3 candidats, les plus adaptés au poste selon le consultant en recrutement.

Nous restons aux côtés de nos clients tout au long du processus de recrutement pour leur apporter conseils, recul et expertise, et les aider dans le choix du candidats final, les négociations salariales, la définition du contrat de travail ou des clauses contractuelles.

Notre objectif est que nos recrutements soient des succès et nous ne manquons pas de parler avec honnêteté et franchise à nos clients quand nous estimons qu’ils font fausse route ou qu’ils manquent de recul.

Quelles sont nos modalités d’intervention ?

1. Une collaboration étroite autour d’un mandat d’exclusivité
2. Des honoraires calculés de manière forfaitaire (à partir de 13k€ HT) selon 5 critères : salaire, urgence du besoin, confidentialité de la recherche, rareté du profil et localité
3. Un système d’acomptes en 3 temps : 30% au lancement de la mission, 30% à la rencontre des candidats par le client, 40% à la signature de la promesse d’embauche
4. Une garantie de remplacement durant toute la période d’essai quelle qu’en soit la durée

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Quelles sont les tendances du marché de l’hôtellerie et de la restauration ?

Parmi les nouvelles tendances majeures, le développement durable s’impose comme un enjeu incontournable. Les hôtels et restaurants s’engagent de plus en plus dans des pratiques écoresponsables pour mesurer et réduire leur empreinte carbone. L’utilisation d’énergies renouvelables, la réduction des déchets alimentaires et les circuits courts et de saison deviennent les nouvelles références du secteur.

Le concept de zéro déchet prend également de l’ampleur, avec des établissements qui s’efforcent de minimiser leur impact environnemental tout en offrant une expérience de qualité à leurs clients. Les établissements hôteliers améliorent leurs pratiques grâce aux certifications et labels RSE (comme la Clé Verte pour l’écotourisme ou l’Etoile verte de Michelin). Les clients sont également de plus en plus demandeurs de ce genre d’initiatives, incitant les professionnels du secteur à s’adapter : options véganes, application pour que les visiteurs mesurent le CO2 émis pendant leur voyage comme Teritoria.

La digitalisation et le développement technologique jouent également un rôle clé dans ces transformations. Les clients recherchent désormais des services qui facilitent leur séjour comme le check-in en ligne, les commandes via des applications mobiles. Les innovations telles que les chambres intelligentes ou les menus interactifs permettent aux établissements de se différencier tout en offrant une expérience client enrichie.

Le développement de la Food et Hotel Tech est de plus en plus visible sur les salons pour apporter de nouvelles solutions : frigidaire connecté, outils d’évaluation par les clients, monitoring des réseaux sociaux, des process  et applis d’hygiène connectés, HACCP, TraQ’Food, E-pack hygiène, epackpro, etc., Kikibich,